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用料
红萝卜半根黑木耳2朵鸡蛋豆腐半块笋1支鸡蛋2颗香菜适量辣椒1根日式酱油30cc辣豆瓣酱1大匙胡椒粉1匙乌醋适量鲣鱼粉1小匙太白粉1大匙
简易酸辣汤的做法
步骤1:准备材料，黑木耳，红萝卜，鸡蛋豆腐，笋，都切丝
步骤2:锅里放一匙油，加入黑木耳，红萝卜，笋，炒出香气
步骤3:加入调味料（酱油，辣豆瓣，鲣鱼粉，胡椒粉）加入盖过食材的水量，煮滚
步骤4:再加入豆腐丝，稍微搅拌一下
步骤5:如果要勾芡，这时候可以加入太白粉水（太白粉跟水1：2拌开）芡水慢慢加入锅中，经过加热，可以感觉汤会有点稠度，调整到自己喜欢的浓度就可以了！
步骤6:最后把蛋打散，淋进汤里，轻轻搅拌，撒上辣椒（切薄片），香菜就完成囉
步骤7:要食用的时候再淋上乌醋，就完成简易版的酸辣汤囉