心太软

红枣60颗桂花酿少许油少许糯米粉50克盐少许温水3540克水2杯冰红糖2大匙

步骤1:乾红枣泡温水约20-30分钟，剪刀剪开一条(如图)，把种子挖出，去掉。

步骤2:糯米粉50克加35-40克温水，搓揉成原色糯米团。糯米粉50克加南瓜泥，搓揉成黄色糯米团。糯米粉50克加紫色地瓜泥，搓揉成紫色糯米团。糯米粉50克加35-40克香兰叶汁(温的)，搓揉成绿色糯米团。糯米粉50克加35-40克蝶豆花汁，搓揉成蓝色糯米团。所有糯米团以不黏手为原则。

步骤3:糯米团先用塑胶袋包起来，防止风干变硬。糯米团取适量大小，搓揉成长柱型，长度约红枣的长度即可。

步骤4:糯米团塞入红枣里。

步骤5:盘子及心太软的表面要抹一层薄油(防止沾粘)。糯米团不宜过多或过胖，因为蒸过后整个枣子和糯米团都会膨胀。

步骤6:此为蒸好的，电锅外锅水1杯，蒸熟。糖水用2杯水煮滚加冰红糖，煮至冰红糖溶，即为之。

步骤7:蒸好的心太软放汤碗里，再加入糖水即可。加入桂花酿一起食用更美味！

步骤8:桂花酿：桂花采下，挑掉杂质，风干表面水份。桂花放入干净且干的玻璃瓶里，倒入蜂蜜，蜂蜜量可盖过花即可。用干净且干的筷子拌一下。盖子密封，花的颜色慢慢地变深，花香味释放出来的越多。

步骤9:上桌。