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用料
紫米140g糯米280g桂圆干80g米酒200cc麻油3大匙姜片5~6片枸杞20粒砂糖50g泡紫米水2杯
麻油桂圆紫米饭的做法
步骤1:将桂圆干用100cc的米酒泡隔夜，糯米洗净泡水过夜，紫米轻轻洗过，泡水过夜。紫米清洗或浸泡会出现掉色(营养流失)，因此不宜用力搓洗，浸泡后的水不要倒掉。将麻油加热，爆香姜片。
步骤2:将爆香好的麻油和姜片，与滤干水分的糯米和紫米，放入电锅内锅。
步骤3:加入泡好的桂圆干，泡过桂圆的米酒大约剩下50cc，和另外的100cc米酒正好一杯，倒入锅内。再倒入2杯泡紫米的水和加入枸杞。
步骤4:外锅加一杯水，将桂圆紫糯米饭用电锅煮熟。焖10分钟后掀盖倒入砂糖，拌匀后，盖盖再焖5分钟。
步骤5:就可盛盘享用了。桂圆和紫糯米很搭，没加很多糖，微甜的口味和麻油和在一起，既香且顺口，隐约浮出的米酒香气将整体风味结合在一起，好吃！
步骤6:上桌。