用料

鸡蛋3颗蒜头2颗日式酱油3匙味淋1匙米酒1匙冰糖少许冷开水2碗盐1匙

溏心蛋的做法

步骤1:先准备要做溏心蛋的材料。

步骤2:以3匙的日式酱油、1匙的味醂、1匙的米酒、少许的冰糖及2碗的冷开水，再加入蒜头拌匀。

步骤3:加热至大滚后放凉待用。

步骤4:准备一个煮锅，加入1小匙的盐，再把鸡蛋放入。

步骤5:要不时的用筷子搅拌，这样子蛋黄才会集中再中间哦!煮约6分钟后关火冲冷水剥壳。

步骤6:将剥好壳的鸡蛋放入冰水内冰镇3分钟。

步骤7:把鸡蛋放入酱汁，用保鲜膜包妥，放在冰箱隔夜，要吃的时候再对切就可以了哦!

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