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用料
鸡胸肉2片芽菜适量芝麻少许醃料1份照烧酱汁1份
日式照烧鸡胸肉的做法
步骤1:鸡胸肉:2片(共234g)，芽菜:适量，芝麻:少许，【醃料】盐:1/4小匙，太白粉:1小匙，味醂/酒:1/2大匙，【照烧酱汁】砂糖:1大匙(15g)，味醂/酒:1大匙，酱油:2大匙。鸡胸肉入醃料醃约20分，接着准备其他食材。
步骤2:中小火起油锅将鸡肉两面翻煎至差不多熟透，加入照烧酱汁闷煮至喜欢的收干程度。
步骤3:煎肉时铺好芽菜，鸡肉起锅后用夹子辅助切片再放于芽菜上，最后淋上锅中剩余的酱汁撒些芝麻摆盘即可。
步骤4:小叮咛:1.鸡胸肉整块下去煎火候要开小一点，火太大表层的肉容易干焦了但深层的肉还是生的。2.带皮骨的鸡肉可以不醃就煎煮，鸡胸肉则要先醃过口感会较滑嫩，未醃就煎煮会干材很多。3.酱汁中的味醂改成同比例的醋变糖醋口味也很好吃。