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用料
猪颈肉2大块,蜜糖2汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,砂糖1汤匙,胡椒粉少许,鱼露1汤匙,生粉1茶匙,柠檬叶2片,香茅(拍扁，切段)1支,蒜头(拍扁)2粒,干葱(切片)1粒,青柠汁5汤匙,鱼露2茶匙,砂糖2汤匙,芫茜（切碎）适量,柠檬叶（切碎）适量,干葱（切碎）适量,泰国辣椒粉适量
泰式猪颈肉的做法
1、猪颈肉洗净，抹干水份。用腌料腌太约至少1至2小时(腌的时间愈长，愈入味)
2、预热焗炉180℃/356℉
3、将猪颈肉放在烤盘，放入预热焗炉焗太约12-15分钟(视乎大少、厚薄)，之后取出，搽上蜜糖再焗1-2分钟，至金黄
4、滩凉切件，便可食用
5、预备蘸猪颈肉酱汁：把所有材料切幼碎，与其他酱料拌匀，试味即可