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用料
铝箔塔盒6个奶油50克低筋面粉100克砂糖20克蛋黄1颗杏仁粉80克奶油50克砂糖40克鸡蛋1颗中型苹果2颗砂糖20克柠檬汁30克
苹果杏仁塔的做法
步骤1:奶油室温软化,砂糖倒入打匀
步骤2:再倒入蛋黄打匀
步骤3:面粉倒入打成颗粒状,然后用手捏成团。
步骤4:面团平均分成六等份
步骤5:面团放入保鲜膜里杆平,放入塔模里,用手指整平。
步骤6:六个塔皮做好后,底部用叉子挫洞,放著备用。
步骤7:苹果切片,砂糖柠檬汁倒入锅中一起煮,用筷子小心翻搅,苹果软化后熄火,放凉备用。
步骤8:奶油先融化,杏仁粉、砂糖、鸡蛋倒入拌匀即可。
步骤9:杏仁馅平均填入塔皮内。
步骤10:苹果片从外围,顺时钟一圈一圈往内排。
步骤11:苹果要排密一点,烤的时候会缩一点。
步骤12:烤箱预热上火190度,下火180度烤50分钟,然后上火转200度烤到上色即可。
步骤13:放凉后吃,或是放冰箱隔天吃都很好吃喔,是一道很赏心悦目的甜点喔!