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用料
高筋面粉250g全麦面粉50g海盐6g砂糖12g速发酵母4g冰牛奶200g无盐奶油15g综合果干80g碎核桃20g冰牛奶少许
核桃果干面包的做法
步骤1:把果干浸泡在少许冰牛奶里面备用。
步骤2:把材料里面除酵母外的干料全部放进面包机的容器，先倒进一半冰牛奶，开始进行揉面，在揉面时把剩下的冰牛奶逐渐地加入面团里，让面包机进行揉面约10分钟后，加进速发酵母、无盐奶油、核桃果干(尽量沥干牛奶)，再继续进行揉面10分钟后关机，再重新开机揉面，面包机里进行第一次发酵(全程20分+90分)。
步骤3:把第一次发酵之后的面团杆开，成长方形，卷成和烤模一般的长度，放进烤模里，盖上保鲜膜，放进微波炉里面(微波炉里面放一杯热开水)进行第二次发酵约40分钟或是面团的2倍大。第二次发酵完成后的面团。预热烤箱420F，取下保鲜膜，把整个烤模放进已预热的烤箱里。在面团表面薄薄的刷上浸泡果干的牛奶。
步骤4:420F烤12-15分钟后盖上铝箔纸(防表面烤焦)把烤箱温度调到400F继续烤10分钟后取出。
步骤5:烤好的面包，取出，放在铁网上放凉。
步骤6:可以在烤好的面包上再刷上浸泡果干的牛奶。
步骤7:放凉后切片的核桃果干面包。