用料

豆干5斤八角6颗肉桂1片花椒1大匙辣椒适量油2碗酱油2碗冰糖1.5碗五香粉1匙黑胡椒粉1大匙

Q弹五香豆干的做法

步骤1:豆干洗净川烫备用。锅内放油，豆干煎到＂恰恰＂，放八角、辣椒、花椒、肉桂片（3公分长的）、胡椒粉、五香粉一起煸炒加入酱油续炒

步骤2:香味出来后加入水，水量和豆干一样高，此时加入糖拌匀，煮沸后转小火续煮，途中要记得翻搅，必免烧焦1.5～2个小时后约剩2成的水份即可水份要留多少可自己决定PS.豆干Q弹、入味秘诀就是要小火慢煮

步骤3:Q弹五香豆干完成了，待凉放冰箱，想吃时拿出即可时用很方便，冰过的五香豆干更Q弹～

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