用料

糖粉95g,杏仁粉35g,低筋面粉40g,泡打粉1g,蛋白100g,无盐奶油70g,桂圆干50g

杏仁桂圆小金砖的做法

1、低粉+泡打粉过筛备用

2、无盐奶油切小块，放入锅中直接加热，一直加热到奶油呈现金褐色后，熄火。将锅子放置冷水中冷却。(也可以直接放凉，但会需要比较长的时间而已)

3、糖粉+杏仁粉先用搅拌器拌匀后，加入步骤1的低粉和泡打粉

4、蛋白分3次加入步骤3的粉类材料

5、将步骤2的焦香奶油倒入→切拌拌匀→完成面煳

6、拌入桂圆干(记得要先切碎)

7、将面煳倒入模型中，8分满就好

8、放入已预热至170度的烤箱中，烤20~30分钟即可(视自家烤箱的状况而定)

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