用料

秋葵3～5根，切片,粗猪绞肉半斤,全蛋液2分之1颗,蒜头5颗，切末,辣椒1支，切圆片,米酒3汤匙,酱油3汤匙,鱼露(可省略)1汤匙,糖1汤匙,九层塔，只摘叶1大把

秋葵星星打抛猪的做法

1、猪绞肉稍微剁松散一下(不用太细碎)，加入全蛋液抓一抓；酱油、鱼露、糖先用一个小碗调合均匀

2、中大火，起油锅，将蒜末、辣椒爆香，之后加入猪绞肉煸至７分熟后，米酒呛锅边然后炒匀

3、加入秋葵拌炒至熟透，由锅边下酱料加入事先混合均匀的酱油、鱼露、糖，并拌炒均匀

4、最后将九层塔叶加入炒匀即可起锅

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