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为您提供梅干扣肉的菜谱，包括梅干扣肉的做法,梅干扣肉的做法步骤,梅干扣肉怎么做好吃等详细内容。
猪五花肉300g梅干菜120g辣椒半条酱油适量胡椒粉少许高粱酒适量清水适量砂糖适量姜片2~3片
步骤1:猪五花肉放入滚水川烫后取出(这次买的肉已先请肉摊切片)。平底锅少油热锅将五花肉煎一下(此步骤可省略)，梅干菜泡水冲洗，去除多余盐份后切段。
步骤2:将五花肉、梅干菜和卤汁卤约1小时后转小火续闷煮，待肉煮至软烂入味即可(卤汁比例可斟酌调整，有一点点甜甜的比较好吃)
