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用料
猪脚半只咖啡1.5包大蒜段1支葱段3支大辣椒1支高梁酒30cc酱油50cc蚝油膏少许冰糖1.5大匙水150cc
咖啡香猪脚的做法
步骤1:备大蒜段、葱段；再将猪脚(后腿)以滚水+少许高梁川烫去血水捞起冲洗
步骤2:接着将猪脚、葱段及大蒜段一起放入万用锅内锅中，加入咖啡粉及其他酱料调味
步骤3:放入智慧锅中，关起上盖往左转扣紧，选择出气阀转至【密封】功能，接着按下【功能选择-豆类/蹄筋】(30分钟)，再按下右边【烹调】启动，待电源跳起后，先闷锅保温15分钟，再使用隔热手套小心转出气筏至【排气】后，稍等个20秒~30秒，将【保温/取消】键再开盖取出猪脚
步骤4:1次30分钟的炖煮烹调，Q弹度刚刚好，若家中有老人家牙口不好，建议可以重复操作图3步骤，【功能选择-蒸煮】20分钟，这样就可以使猪脚口感更软烂了!平时我们使用家用电锅完成这道料理，所需的时间大约50分钟左右，但要更软烂的口感就得炖煮两次，所耗费时间就需要1小时30分钟左右，耗费的电力当然也多了。
步骤5:就是这么轻松的完成一道入味好料理!
步骤6:上桌