比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
牛腱600g马铃薯1颗胡萝卜1根姜一小段蒜头3瓣牛肉调料包1包印尼椰浆100ml姜黄粉1小匙干燥香茅1小撮干燥柠檬叶1小撮
印尼巴东咖哩牛肉的做法
步骤1:1.胡萝卜和马铃薯切块。2.姜和蒜头磨泥或切成碎末。3.牛腱(牛肋条)切块约1.5~2公分厚,煮熟会缩小一半的厚度。4.把水煮滚川烫切好的牛肉去血水,表面看起来都熟了捞起用开水冲一下。
步骤2:放少许油,将姜、蒜及调料包放进锅里翻炒。
步骤3:酱料炒香后放入川烫好的牛肉,加入一半的椰浆,再翻炒一下。
步骤4:加入开水及两匙糖,开水约淹过牛肉的量,将干燥香茅和柠檬叶用卤包装好,放入锅内一起炖,开中大火,滚了之后转小火。
步骤5:大约30分钟后加入马铃薯,翻搅一下继续炖。
步骤6:再过30分钟放入胡萝卜,胡萝卜大约20分钟就熟了,太早放甜味会流失,这时如果水分太少可以加一杯水。
步骤7:总共约需炖煮1.5小时,最后可用筷子戳看看胡萝卜是否已经熟透,咖哩酱汁稍微收干再加入剩下的椰浆搅拌一下就可以起锅囉!