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用料
大白菜1200g红萝卜120g黑木耳60g干香菇20g虾米15g蒜头15g金针菇1包猪肉丝100g葱花少许香菇水180cc酱油1.5大匙乌醋1茶匙白胡椒粉少许盐少许太白粉水1大匙香油少许酱油1/2茶匙太白粉1/2茶匙
家常白菜卤的做法
步骤1:干香菇洗净泡软后挤干切丝；虾米洗净泡软；红萝卜切条状；黑木耳切条状；；白菜切片；金针菇去尾略冲洗切段；蒜头切片；肉丝以1/2茶匙的酱油及太白粉略醃备用。
步骤2:锅内倒入1大匙的油，将虾米及干香菇入锅爆炒。
步骤3:再加入蒜片、肉丝拌炒后加入红萝卜以及黑木耳拌炒，撒上白胡椒粉拌匀。
步骤4:加入金针菇及白菜，倒入酱油及香菇水以中火煮约20-25分钟，起锅前加入盐及乌醋调味，最后淋上太白粉水勾芡拌匀，撒上香油、葱花即可。