用料

大蚬12両鸡蛋2只水份220ml白醋2汤匙葱花适量

鲜甜大蚬蒸鸡蛋的做法

步骤1:蚬肉加入水及两汤匙醋吐沙半小时，擦洗干净后，放入锅以滚水煮至开口，盛起大蚬备用

步骤2:蚬水煮至比较浓约220ml，隔去泡沫及沙，蚬水放凉备用

步骤3:鸡蛋顺一个方向打匀，加入220ml蚬水拌匀

步骤4:大蚬排入深碟上，蛋汁过筛后加入深碟内

步骤5:盖上锡纸或保鲜纸以100度蒸10分钟，晒上葱花即可

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