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用料
褐皮马铃薯2颗高丽菜丝150g蒜末1大匙辣椒丝适量香菜末适量花生碎适量酱油2大匙白醋2茶匙糖1/2茶匙香油1茶匙
醋溜马铃薯丝拌菜的做法
步骤1:将主材料备齐。
步骤2:这回料理使用的是美国褐皮马铃薯，口感松软绵密，适用于各类烹煮喔:)
步骤3:先将约1/2茶匙的海盐与高丽菜丝混合均匀，并静置约10分钟。
步骤4:再用双手将高丽菜丝的水分挤乾，完成除涩并能保持爽口。
步骤5:美国褐皮马铃薯刨成粗丝后放入加了少许盐巴的滚水中川烫。
步骤6:再将烫好的马铃薯丝冰镇。
步骤7:准备一只小碗将调味料混合均匀。
步骤8:高丽菜丝、马铃薯丝(沥干)、蒜末、辣椒丝及调味料通通混合在一起拌匀。
步骤9:随意加点香菜末及花生碎提味就完成囉！爽口的马铃薯丝搭配高丽菜，十分钟就可以轻松完成的快手料理，酸甜开胃，炎热的天气凉凉的吃营养又美味:)