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用料
龙虎石斑200g葛粉或粉丝1把葱2支辣椒1支米酒1匙酱油1匙味淋1匙辣油少许黑胡椒粉少许姜末2大匙
清蒸鲜鱼粉丝煲的做法
步骤1:准备食材，姜切末，辣椒葱切丝，鱼买现成片好的，这样准备起来更方便喔
步骤2:葱丝，辣椒丝泡水，长度够就会呈现自然卷曲
步骤3:葛粉或粉丝下锅煮软（粉丝请选泽宽的，比较耐煮有口感）
步骤4:煮软后，平铺在蒸煮的容器里
步骤5:再铺上鱼片
步骤6:撒上姜末，跟调味料（酱油，米酒，味淋，水各一匙，黑胡椒少许）
步骤7:放入电锅蒸，外锅2/3杯水就好！跳起就完成（因为用鱼片，所以不要蒸太久，如果用一整只鱼就要蒸到15分钟）
步骤8:上桌前，撒上葱丝，辣椒丝，淋上少许辣油提香（不爱辣请加香油）就完成囉