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用料
橘子果肉300g细砂糖150g柠檬汁15g
香甜橘子果酱的做法
步骤1:准备空玻璃瓶，先用滚水烫过晾乾，橘子刷洗干净后剥皮，去掉籽、瓣膜备用，取半颗~一颗的橘子皮切成细丝（增加口感，可以依各人喜好增减）。
步骤2:切好的橘子皮丝用滚水烫三分钟去苦味，如果准备了较多的细丝，可以多烫两三次，烫好捞起沥干水分备用。（我切了半颗多一点，烫一次）
步骤3:把橘子、烫过的细丝和柠檬汁一起用中火煮滚，期间要用木匙搅拌避免焦掉。
步骤4:煮滚后转小火，分次倒入砂糖，边煮边用木匙搅拌。
步骤5:待糖加完且融化后，可以转大火煮10分钟，一样要搅拌，以免焦掉，但不要再加糖，会反砂。
步骤6:再用中小火熬煮10~15分钟至浓稠，期间要不时搅拌避免焦底，不要煮到太乾，因为冷了会更稠。
步骤7:煮好后趁热装进事先烫过晾干的玻璃瓶，盖上瓶盖后倒放，直到变凉就完成囉！