用料

鲜奶900ml,玉米粉120g,白砂糖100g,椰子丝适量

鲜乳雪花糕的做法

1、先将玉米粉加入鲜奶300g并拌匀

2、另外600g的鲜奶倒入锅内小火加热并此加入细砂糖，搅拌至全融化，并持续加热至7.80度，冒烟但不需沸腾

3、将拌匀的1)300g鲜奶与玉米粉倒入2)加热的甜甜的鲜奶里面

4、持续搅拌，不拌会烧焦，拌至浓稠状，搅拌器拉起来掉下去的雪花糕不会像水一样即可关火

5、倒至容器中，静置等温度稍凉，保鲜膜贴面放入冰箱

6、等雪花糕变冰了可以切成自己喜欢的形状沾椰子粉，就大功告成了

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