紫薯芋泥松糕

糯米粉130克在来米粉80克糖粉70克牛奶90cc芋泥250克酒渍葡萄干45克蜜红豆适量紫薯粉45克芋头1颗糖粉50克无盐奶油40克

步骤1:中型芋头一个，去皮切小片蒸15分钟，趁热加入融化的无盐奶油、糖粉拌匀，用搅拌棒打成泥

步骤2:葡萄干泡在伏特加酒中ㄧ晚备用

步骤3:A.将糯米粉、在来米粉、糖粉先拌匀，分成二份；一份是原色占1/3，一份加入紫薯粉占2/3；B.再各加入食材份量1/3、2/3的牛奶至A，会结成小块状

步骤4:用筛子过筛3的粉，要用汤匙辅助，此步骤稍微耗时，要有点耐心；分别将原色、紫色放在不同的碗中

步骤5:此份松糕第一层是紫色，第二层是芋泥，第三层是原色，第四层混合剩下的原色与紫色；也可以依照自己喜好排列组合

步骤6:取一个6吋活动烤模，裁好烘培纸在烤模底以及周围；放入第一层紫色松糕粉，不要压

步骤7:第二层铺上芋泥

步骤8:第三层铺上原色松糕粉；第四层铺上混色松糕粉；松糕表面用酒渍葡萄排成爱心外围，中间再放入蜜红豆

步骤9:电锅放入蒸架，外锅1.3杯水按下电锅，跳起即可；或用大火蒸40分钟

步骤10:剖面图

步骤11:成品