用料

椰子油(炒油)适量,大蒜3瓣切碎,洋葱1个切丝,月桂叶2片,香菜30公克切碎,辣椒干1支,红咖哩酱50公克,椰奶400公克,黑胡椒适量磨粉,盐适量,淡菜约900公克,柠檬汁20ml

椰奶咖喱淡菜的做法

1、取一锅，倒入椰子油，以中小火将大蒜、洋葱、月桂叶以及香菜爆香至焦化。

2、加入辣椒干及红咖哩酱，继续翻炒约5分钟后，倒入椰奶煮至沸腾。以黑胡椒与盐调味。

3、放入淡菜，约煮5分钟后淋上柠檬汁拌匀即可。

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