用料

乌龙面2包梅花猪肉片1盒米酒少许紫洋葱1/4颗a.鲣鱼酱油兑水少许b.胡蔴酱少许c.柑桔酱油少许

梅花猪乌龙冷面定食‬的做法

步骤1:准备一个锅子煮热水

步骤2:准备第二个锅子装入干净的冷开水及大量的冰块

步骤3:将紫洋葱切丝，愈细愈好，放入第二个锅中冰镇约5分钟，可降低辛辣感

步骤4:水滚后把乌龙面放入锅中，待面体散开后，立刻捞起冲干净的冷水，降温后放入冰块水锅中冰镇，增加Q度

步骤5:再把梅花猪肉放入热水锅中煮，可倒一点米酒，除了可去腥，也可增加香气

步骤6:把紫洋葱丝、乌龙面捞起沥干摆盘

步骤7:梅花猪肉片煮熟后，捞起冲干净的冷水，降温后放入冰块水锅中冰镇

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