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用料
猪五花火锅片500g绿花梛菜15小朵白芝麻少许青葱1支薄盐酱油3匙蚝油1匙味淋1匙香油少许蒜头2颗青葱1支盐适量米酒1匙
凉拌猪五花肉片的做法
步骤1:绿花椰菜去除粗纤维切妥(可用削皮刀来削掉粗的纤维哦)；蒜头及青葱切末；用3匙的薄盐酱油、1匙的蠔油、1匙的味醂、少许的香油、葱末及蒜末搅拌均匀做为酱汁。
步骤2:煮一锅滚水，加入1小匙的盐及少许的油，汆烫2分钟后捞起，将绿花椰菜放入冰块水内冰镇5分钟后捞起沥干。
步骤3:煮一锅滚水，加入1小匙的盐及1匙米酒，把猪五花火锅片下锅煮熟，肉片变色后就可以捞起沥乾，放凉后备用。
步骤4:把绿花椰菜摆盘好，将猪五花火锅片舖在上面，淋上酱汁、白芝麻及葱花，清爽美味的凉拌猪五花肉片就完成了哦!