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用料
低筋面粉165g小苏打粉1/4tsp玫瑰盐1/4tsp蛋白1个奶油100g黑糖45g二砂糖25g巧克力豆豆60g香草精1/4tsp
巧克力豆豆饼干的做法
步骤1:奶油和蛋白从冰箱取出回温面粉、小苏打粉和盐装在塑胶袋里面，让袋中充满空气并抓紧袋口，摇晃约20下，就算是简易过筛。所有的材料准备好就可以开始预热烤箱175C。
步骤2:室温软化的奶油用打蛋器打到顺滑。加入糖混和均匀。再加入蛋白混和均匀。接着加入香草精。
步骤3:湿性材料全部混和均匀之后，倒入一半的粉类。改用刮刀以切伴的方式轻轻拌匀。
步骤4:然后把巧克力豆豆倒进塑胶袋里面，先跟剩下一半的面粉混和，再倒入面团中，继续用刮刀以切拌方式拌匀。
步骤5:用一大匙的量匙挖取面团，这种大小刚好可以做17片饼乾，一个面团约20g。搓圆压扁，烤箱175C烤15分钟。
步骤6:出炉后先在烤盘上休息三分钟，再转移到网子上放凉。
步骤7:完成。