小松菜饭

饔飧2米杯小松菜300g培根5片黑芝麻粒1大匙海盐1小匙芝麻香油1小匙

步骤1:食材大集合,小松菜先洗净备用。

步骤2:将米洗好后,掏米水要沥干。使用铸铁锅以炉火方式烹煮米饭,【米1:水1.1】的比例,先浸泡20分钟。亦可用一般电锅或日式电锅烹煮米饭。米:内锅水:外锅水=1:0.9:150cc的比例。

步骤3:将铸铁锅放在炉火上以中小火煮滚,稍微用木杓将锅底的米粒搅拌一下(这个步骤可防止黏锅),盖上锅盖再次煮滚,转文火煮6分钟后熄火,再焖20分钟后将饭翻松。

步骤4:煮好的米饭,口感Q弹又鲜甜,光是直接吃米饭就会让人爱上它的美味呢~

步骤5:准备一个汤锅,水滚后将小松菜的菜梗部份先下锅汆烫约20秒(手拿着叶片部位,小心水蒸气烫到),再将小松菜叶片部位一起下锅汆烫熟。

步骤6:起锅后稍放凉,可利用寿司用[竹卷帘]卷起烫熟的小松菜,轻松将水份去除。

步骤7:将烫好的小松菜切末。

步骤8:培根先切细碎状。

步骤9:将培根放入锅里,小火慢慢煸出油脂,不时拌炒,当培根呈现焦香状即可熄火。

步骤10:将煎成焦香的培根放入刚才煮好的米饭上。

步骤11:依序再放入切好的小松菜。

步骤12:加入盐......

步骤13:再来加入芝麻香油做调味。

步骤14:好看又好吃的小松菜饭快完成囉~~~

步骤15:用饭勺以拌切的方式混合成小松菜饭。

步骤16:最后撒上黑芝麻粒,增加香气。

步骤17:色香味俱全的小松菜饭,完成囉~

步骤18:简单又方便的小松菜饭,非常美味!连不爱吃青菜的小朋友都能吃上一大碗呢~尤其米饭的Q弹加上培根的咸香,每吃一口都会让人停下下来啊~即使小松菜饭冷了都一样美味喔!