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用料
鸡蛋3个黑豆浆无糖1.5杯盐巴1小匙葱花少许胡椒盐少许小黄瓜1根
鸡蛋黑豆腐的做法
步骤1:备料....鸡蛋:豆浆=1:1.5倍.小黄瓜切薄片泡冰水.
步骤2:我买的是这款黑豆浆
步骤3:3颗鸡蛋...大约是150克
步骤4:1杯水是150克...所以3个蛋(约一杯水量)+1.5杯黑豆浆的比例刚刚好^^
步骤5:鸡蛋与黑豆浆....加盐巴一起搅拌均匀
步骤6:豆浆蛋液须过筛....成品会比较绵密
步骤7:取一容器...铺上烘焙纸...倒入豆浆蛋液
步骤8:电锅外锅放1.5杯水...等水滚了.再把容器放入电锅蒸约15分钟[锅盖放根筷子透气]
步骤9:蒸熟的黑豆浆鸡蛋豆腐
步骤10:待凉了之后...切成适当大小
步骤11:取平底锅....下锅煎
步骤12:煎至六面金黄
步骤13:煎好...撒上胡椒盐直接摆盘就很香了
步骤14:做成金沙豆腐也很好吃[这个是一般的黄豆浆做的]
步骤15:上桌