用料

香肠4条青江菜12株米2杯高汤适量蒜末5瓣

上海菜饭的做法

步骤1:将米洗净沥乾，香肠切丁，青江菜洗净将叶子与梗分开切细末

步骤2:准备好炒锅，加入一小匙油，将香肠下锅炒香出油

步骤3:加入蒜末一起拌炒，加入青江菜梗的部分一起炒，再倒入一半的叶子一起拌炒，炒到有青菜香和香肠香后，加入白米一起炒，翻炒到米均匀油油的

步骤4:加入高汤至淹过米(怕黏锅可以多加一点点高汤)

步骤5:中火煮滚后转小火煮10-12分钟，开盖拌一下饭(试试看米的硬度调整时间)

步骤6:再加入剩下的叶子，关火，盖上盖子闷5-10分钟，就完成好吃的上海菜饭了

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