用料

猪脚2斤冰糖3大匙蒜泥一大匙酱油一大匙酱油膏一大匙香油少许糖适量乌醋随意酱油5大匙五香粉一小匙米酒一大匙盐适量蒜头适量生姜适量八角2颗桂皮一小段

万峦猪脚的做法

步骤1:猪脚放入冷水中煮开

步骤2:捞出泡入冷水中(来回3次)洗净

步骤3:油中放入冰糖

步骤4:炒成焦糖状

步骤5:放入猪脚沾上糖色后爆香香料

步骤6:炒至均匀加水调味

步骤7:放入快锅,用小火煮15~20分关火至泄压后取出

步骤8:倒入锅中用少许汤汁浓缩一下(不用完全收干)

步骤9:取出马上用电风扇吹凉

步骤10:去骨切片沾酱即可

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