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用料
五花肉，切片350g,板豆腐，切片1盒,冬菇，切片2-3朵,酸泡菜，剪成小块1杯,蒜头，剁碎（腌料）2-3颗,姜，剁碎（腌料）1-2片,清酒（腌料）1汤匙,酱清（腌料）1茶匙,辣豆辨酱（酱料）1汤匙,大奖（酱料）1汤匙,辣椒粉（酱料）1-2汤匙,酱清适量,水1-1.5杯水
泡菜汤的做法
1、将五花肉切片，然后与腌料材料搅拌均匀。腌15分钟。将酱料食材加点水搅拌均匀。
2、将五花肉炒至熟透，带金黄色时，加入洋葱用中小火炒至洋葱变软，透明。
3、将板豆腐、蒜泡菜、冬菇叠在肉上。把酱料放在最上面。从旁边加水。然后转大火。水要刚好盖过食材。
4、等水煮开，转小火，轻轻拌入剩余酱料。上盖，焖5-10分钟。
5、加入适量酱清。撒上青葱碎即可上桌！