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用料
干贝6颗虾6只鲑鱼5片义大利面适量洋葱半颗奶油适量小番茄15颗青花椰菜半颗红椒半颗黄椒半颗蒜片适量白酒适量香菜适量鱼子酱适量
海鲜义大利面的做法
步骤1:虾子洗净将头部剥下减去须脚备用虾身去壳除肠泥后背部划一刀后备用
步骤2:《煮虾高汤》锅热加油放入约1大匙洋葱末&蒜片炒至洋葱软化
步骤3:再放入虾头炒至变色后用锅铲压出虾膏
步骤4:再淋入白酒去腥
步骤5:再加入热水淹过虾头小火煮约15分即可滤过高汤备用
步骤6:《煮义大利面》义大利面放入热水（加少许盐）中煮至洗好软硬度捞出备用
步骤7:《煎海鲜》1.起锅放入奶油煎干贝后淋入少许白酒去腥增香起锅备用
步骤8:2.原锅放虾身煎至熟后起锅前淋少许白酒去腥增香后起锅备用
步骤9:3.原锅放鲑鱼煎至熟后起锅前淋少许白酒去腥增香后起锅备用
步骤10:另起一锅烧热放入奶油炒香洋葱及软化后
步骤11:放入蒜片续炒
步骤12:加入番茄炒至番茄出味后
步骤13:加入红&黄椒续炒至软化后加入青花椰菜
步骤14:再加入虾高汤
步骤15:煮至略滚后调味
步骤16:再加入义大利面拌匀后加入香菜即可起锅
步骤17:面装盘后摆上海鲜料后挤上牙膏鱼子酱即可
步骤18:上桌