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用料
无盐奶油120g鸡蛋2颗砂糖120g低筋面粉150g无铝泡打粉4g牛奶60g柠檬汁1颗柠檬皮2颗香草精适量糖粉50g柠檬汁半颗柠檬皮削适量
柠檬玛德莲的做法
步骤1:奶油融化，所有粉类过筛，削柠檬皮与挤出柠檬汁!先将鸡蛋与糖拌匀，然后加牛奶与柠檬汁和柠檬皮拌匀，再把粉类加入不要太用力的拌，避免加入太多的空气最后加入溶化奶油彻底拌匀（奶油溶化后要待凉才用）
步骤2:把面糊放放入冰箱静置，最好静置超过12小时，但如果是要马上吃的静置30分钟就好了，目的是为了让湿性的材料完全溶入干性材料
步骤3:30分钟后先将烤箱预热200度，再将面糊取出退冰，烤模上油撒粉避免沾黏，将面糊挤入烤模，预热好后放进烤箱调到180度烤10~12分钟
步骤4:出炉后放凉，再将柠檬糖霜的所有材料混合，把玛德莲沾上糖霜凝固就完成囉~