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用料
高筋面粉500克盐10克糖15克速发干酵母4克冰水340克无盐奶油20克有盐奶油30克
盐之花可颂的做法
步骤1:将面粉、盐、糖、酵母放到搅拌器内，冰水分三次倒入钢盆内，充分搅拌
步骤2:搅拌成光滑面团后加入无盐奶油继续搅打
步骤3:搅打至可拉出薄膜就完成了
步骤4:将面团放在密闭空间中做一小时的基础发酵，翻面后再做半小时的发酵
步骤5:将发酵完成的面团分割成每个60克的小面团滚圆，并再休息20分钟
步骤6:休息完的面团会再稍微变大
步骤7:将面团搓成像惊叹号的长条状
步骤8:宽底部用杆面棍杆平
步骤9:手拉着面团尖端，杆面棍顺着往后杆
步骤10:杆完成会像一个三角型
步骤11:刷上薄薄一层无盐奶油
步骤12:底部包上一小条含盐奶油
步骤13:由底部往上卷
步骤14:两手一起会卷的比较美喔
步骤15:卷好的可颂放在烤盘上
步骤16:刷上无盐奶油，最上面放上一点点盐之花，最后再发酵20分钟
步骤17:烤箱用230度预热10分钟，面包放入烤15分钟后出炉放凉就完成啦