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用料
高筋面粉350g盐5g糖15g无盐奶油20g酵母5g肉松适量酥皮适量水220g
起酥肉松面包的做法
步骤1:跟吐司作法一样，先将面粉、水、糖、盐倒入搅拌均匀，静置30分钟以上，然后加入酵母搅打至成团，加入奶油搅打至三光，进行发酵（40度发酵60分钟）
步骤2:发酵完的面团先杆出多余空气，分小团静置松弛15分钟，杆卷数次后压扁包入肉松
步骤3:将收口收好以免发酵过程中爆开，
步骤4:所有面团重复同样步骤，包入肉松搓圆进行二发（40度发酵50分钟）
步骤5:面团都长大了，有的面团黏再一起可以先拆散他们
步骤6:再表面上涂抹上蛋液（这里使用蛋黄）
步骤7:裹上酥皮，再涂抹一次蛋液，撒上芝麻
步骤8:放入烤箱以180度烤约15分钟就完成囉～
步骤9:其实不喜欢起司皮也可以不加，也是好吃的肉松餐包
步骤10:烤出来是酱子，也很松软好吃（只是外表长得好像蛋黄酥XD
步骤11:完成