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翻转茄子堡
为您提供翻转茄子堡的菜谱，包括翻转茄子堡的做法,翻转茄子堡的做法步骤,翻转茄子堡怎么做好吃等详细内容。
用料
茄子4条牛绞肉135g猪绞肉135g马铃薯泥200g洋葱半个大蒜2瓣面包粉30g蛋1个盐适量肉豆蔻适量红椒粉1小匙红酒50cc水50cc蕃茄酱3大匙辣酱油1.5大匙胡椒适量
翻转茄子堡的做法
步骤1:将茄子切薄片。大碗抹上一层橄榄油，将茄子片稍微重叠，在大碗排成一圈。
步骤2:将洋葱和大蒜炒软，放入猪牛绞肉炒至变色，加入盐、胡椒、红椒粉、现磨肉荳蔻，拌匀，放凉备用。
步骤3:加入马铃薯泥，蛋和面包粉。
步骤4:拌匀后，塞入茄子碗的中间。
步骤5:将多出来的茄子片，向中间反折。
步骤6:盖上一片锡箔纸，上面找个可以烤的重物压着，预热好烤箱，180℃烤30分。
步骤7:趁空档将酱汁材料放入小锅，小火煮至快要收汁略稠的程度。
步骤8:烤好出炉
步骤9:取一大盘，倒扣后，倒出茄子堡。
步骤10:摆盘，淋上酱汁。
步骤11:内馅材料其实跟可乐饼有一些像，口感微辣，绞肉和薯泥很搭，配上茄子和番茄酒香风味的酱汁，好吃！！