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用料
杏鲍菇约200g蒜头3瓣葱1根辣椒适量纯芝麻油1茶匙酱油1大匙砂糖1茶匙
酱拌手撕杏鲍菇的做法
步骤1:简单几样食材准备好囉！
步骤2:将杏鲍菇表面冲洗一下甩掉水份，对切放入电锅蒸熟（外锅放3/4米量杯水）
步骤3:蒸杏鲍菇时…来准备辛香料，蒜头切末…辣椒切圈…葱白、葱绿分开…横切成丝备用
步骤4:将蒸熟不烫手的杏鲍菇沥干水份剥成粗丝，剥杏鲍菇时顶部可切几刀（如图），用手撕一片下来再撕成粗丝
步骤5:锅中一茶匙芝麻油来爆香蒜末、葱白，闻到香味就好
步骤6:续加入酱油1大匙（品牌咸度不同请稍微斟酌）、砂糖拌匀…即可关火囉！
步骤7:杏鲍菇、葱绿、辣椒放入与酱汁拌匀即可起锅囉！
步骤8:亦可直接做凉拌（省去5、6、7步骤）…全部食材+拌酱汁搅拌均匀即成凉拌手撕杏鲍菇哟！
步骤9:简单美味又营养的酱拌手撕杏鲍菇完成~