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用料
丝瓜2条猪肉300g姜1小段糖1小匙酱油露1大匙米酒1大匙胡椒盐少许麻油2大匙虾仁20只
丝瓜虾仁馅饼的做法
步骤1:丝瓜取皮，切碎，用滚水烫1分钟，捞起泡冰水，沥干水分备用
步骤2:虾仁也烫30秒有变色就好！切成小丁状，放凉备用！内馅：猪绞肉300+丝瓜皮丁300+虾仁100混合均匀
步骤3:下调味料，麻油跟姜泥，搅拌均匀
步骤4:稍作摔打！这样可增加点口感喔～
步骤5:馅饼皮：中筋面粉300g，温水150～160cc盐3g，搅打成团，分割成10等分松弛15～20分钟就可以包内馅囉！
步骤6:把馅料也分成10等分，依序包入，收口要收好就可以囉
步骤7:下锅，小火慢煎，收口那面要稍微煎久一点，因为收口部份会稍微厚一点，需要煎熟的时间就会久一些喔！也可以运用水煎包的煎法加水去蒸熟，这样可以加速熟成的速度！
步骤8:两面煎黄就可以上桌囉！