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蛋5个水适量冷开水9大匙酱油4.5大匙味淋3大匙
步骤1:蛋从冰箱取出后先泡在水中1~2小时回复室温后，开小火连同蛋一起将水煮滚，水煮沸后再续煮3~4分钟，边煮时要边用筷子搅拌鸡蛋
步骤2:捞出鸡蛋后迅速泡冷水中冷却，并在冷水中小心地剥除蛋壳
步骤3:冷开水：酱油：味醂以３：１.５：１的比例调制成酱汁，将蛋浸入酱汁冷藏１天以上即可食用
步骤4:成品
