用料

低粉90克蛋白四颗砂糖150克柠檬汁15克防潮糖粉适量糖霜适量

天使海绵蛋糕的做法

步骤1:四颗蛋白打至湿性偏干性发泡，过程中砂糖分三次加入。

步骤2:将低粉过筛两次，与柠檬汁加入蛋白霜中搅拌至无粉状(勿过度搅拌以免消泡)。

步骤3:将面糊倒入烤模中，表面整平。烤箱预热180度后入烤40分钟。

步骤4:出炉后倒置放凉，以免蛋糕内缩。

步骤5:脱模后表面洒上防潮糖粉及糖霜即可。

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