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用料
急冻日本蚝/新鲜生蠔10粒姜片5小片青葱1小扎红葱头3粒蚝油(调味料)2汤匙生粉(调味料)2茶匙水(调味料)3汤匙
惹味姜葱蠔煲的做法
步骤1:急冻蠔解冻洗净用kitchenpaper印干水(如果用新鲜蠔直接清洗)Tip：把蠔放入大碗中,用大约1-2茶匙粗盐落入蠔,用筷子轻力顺时针画圈慢慢d粘性污脏野就会出现，呢个时候就可以把蠔捞起再在水喉下冲净洗净
步骤2:
步骤3:用kitchenpaper充分印干水
步骤4:煲滚水把蠔放入煮1分钟Tip：ThisStepVeryimportant~可令蠔出水先，之后煮后就唔会出水
步骤5:准备一个容器放大约6汤匙生粉,把印干水的生蠔放上生粉上两面印生粉
步骤6:
步骤7:拿起把多余生粉轻力拍走,青葱切段,白色葱头用到背拍扁帮助出味,红葱头切粒
步骤8:热锅落油中火煎生蠔至两面金黄,煎好的生蠔捞起备用
步骤9:落油爆香姜片红葱粒,落煎至金黄的生蠔炒匀,落葱段同埋调味料（除生粉同水）
步骤10:炒匀后把生粉同水调好落埋一齐煮至杰身就ok~