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用料
新鲜柳橙汁480cc地瓜粉160g太白粉50g沙拉油5g
甜橙凉糕的做法
步骤1:1.取1/2柳橙汁加入地瓜粉搅拌均匀。2.另1/2的柳橙汁倒入锅中慢火加热直到变热.(为免流失营养不用到煮滚)
步骤2:3.将搅拌均匀的步骤1粉浆慢慢倒入步骤2中.倒入过程中要不停搅拌以防沾锅。4.不断搅拌直到粉浆呈半透明糊状,再盛入到预先抹好沙拉油的容器上(尽量摊平)。
步骤3:将步骤4放进电锅(或热锅隔水)蒸5~10分钟.蒸好后放凉备切。太白粉或玉米粉于锅中小火炒成熟粉.(此步骤可在步骤1之前预先做好)
步骤4:干净台面上铺一层熟粉,将放凉后的整片梁糕倒出脱模,再两面撒上熟粉,用刮刀或料理刀切成喜爱的大小.切好后的凉糕每一面都沾上熟粉就能盛装享用囉.放入冰箱冷藏片刻再享用也很好吃喔!