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用料
中筋面粉400g,热水100ml,常温水50ml,葱花一大碗,胡椒少许,盐少许,芝麻油少许,德国香肠1条,蛋1颗
德国香肠蛋卷的做法
1、面粉加入热开水，搅拌均匀（小心烫伤），再加入常温开水成团，接着揉成长条状面团
2、将面团切小块，擀成薄片圆形，薄薄铺上芝麻油、葱花及撒上胡椒，从下至上将饼皮卷成长条状（将葱包裹其中）
3、将交接处及两端按压封口，以防止葱掉出，由两端向中心卷成爱心状
4、两个圈型上下交叠，用拇指从中间按压，先静置旁边松弛
5、全数完成后，即可开始擀平。之后加点油下去煎，就是香酥可口的葱油饼了～
6、打蛋再盖上葱油饼皮煎至香酥即可。可以视个人口味加入蛋、起士、肉松、香肠，这次是加德国香肠及蛋，是否非常丰盛呢？