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用料
高筋面粉925g,全麦面粉180g,红藜160g,海盐11g,黑糖66g,橄榄油28g,姜黄粉12g,酵母粉6g,水615
姜黄黑糖红藜面包的做法
1、将食材搅拌成团，揉成柔软光滑的面团后利用喷雾器将面团表面喷溼，盖上保鲜膜或溼棉布后发酵约1倍大左右。将ㄧ次发酵后的面团连盆放置冰箱冷藏低温发酵12-18小时。
2、从冰箱取出面团回温（夏天约1-2小时，冬天约3-4小时左右） 将面团分割为四等份搓圆静置20分钟。
3、将面团整形成自己喜欢的造型，将面团表面喷溼，盖上保鲜膜或溼棉布后发酵约1倍左右的大小。
4、面团表面用小刀划出纹路。烤箱上火200度、下火180度预热十分钟后，将面团送入烤箱烘焙 约25-30分钟。