用料

花胶一片百合少许红枣4-5颗北海道鲜奶300ml冰糖15g/10g水100姜二片莲子(去芯)八小颗

百合鲜奶炖花胶的做法

步骤1:预先浸发花胶(通常把浸发好的花胶分小袋放冰柜，煮时才拿出来用,很方便）

步骤2:莲子、百合汆水30秒，以去表面硫黄；(如不做此步骤，怕煮出来会有酸味）

步骤3:花胶浸软后剪成小块，手掌般大小，剪碎入盅。

步骤4:把所有材料放入炖盅盖好，放入真空内煲，在真空内煲注满热水，大中火煲滚热水，炖20mins

步骤5:放真空煲2hrs，取出即成。

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