用料

隔夜饭3碗虾仁少许洋葱1颗三色蔬1碗盐少许蕃茄酱少许食用油少许鸡蛋5~10颗

黄金虾仁蛋包饭的做法

步骤1:热一油锅，将切成丁状的洋葱拌炒至稍软。

步骤2:续下三色蔬炒软，以及虾仁炒至变色。

步骤3:倒入白饭，炒松它，加入少许盐巴及蕃茄酱和其它炒料拌炒均匀。

步骤4:起另一油锅，将锅面全部涂满薄薄一层食用油（亦可使用奶油更添香浓味），待锅面热度上升立即转小火，取一碗打入2颗蛋（视蛋大小，如鸡蛋较大则打1颗即可）打散入锅，煎成一圆形蛋皮，约8分熟即熄火，取一碗量步骤3料入蛋皮中，将蛋皮卷起即成。

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