用料

油面200g，素火腿3片，小黄瓜1/4条，红萝卜15g，美生菜15g，芝麻酱2大匙

素传统凉面的做法

1.取一汤锅，待水滚沸后即将油面放入川烫即可捞起，再沖泡冷水后沥干。

2.取一盘，放上作法1的油面并倒上少许油拌匀，且一边将面条拉起吹凉。

3将素火腿切丝；小黄瓜、红萝卜、美生菜洗净后切丝，泡冷水备用。

4.取一盘，将作法2的油面置于盘中，再铺上作法3的材料，最后淋上芝麻酱汁即可。

---

---