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用料
高筋面粉350g细砂糖25g盐2g鸡蛋55g鲜奶180g酵母粉2.5g无盐奶油30g【馅料】起士片4片肉松适量沙拉适量葱花适量
葱香肉松起士餐包的做法
步骤1:使用烤盘尺寸：28cmX28cmX3cm(PanasonicSD-BMS105TMode30乌龙面面团模式)将奶油以外的所有食材全都放进面包机容器中设定面包机为Mode30《乌龙面面团模式》让它跑一次15分钟的行程
步骤2:机器跑完第一次行程后，放进奶油于容器中再次设定面包机为Mode30《乌龙面面团模式》让它再跑一次15分钟的行程※加入奶油后搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。
步骤3:机器停止后，取出面团揉圆盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时手指头沾粉，往面团中间压下形成一个凹陷不回弹就是发酵完成啦！发酵好的面团分成16份分别揉圆后再静置二十分钟左右让面团松弛
步骤4:这次使用的馅料是起士片松弛好的面团轻压排气擀成外薄内厚的圆饼状面团于中间先铺上《四分之一片起士》将面团由周围往中间捏合压紧整齐排在烤盘上静置一个小时做最后发酵。
步骤5:肉松和葱花先准备好烤箱设定：上火：180度下火：180度烤盘放置：上层时间：15分钟
步骤6:发酵完成的餐包表面刷上一层蛋液然后铺上少许的肉松；淋上些许的沙拉最后在上面洒一些葱花即可送进已事先预热好的烤箱中烘烤面包进入烤箱前先于表面喷上一点水烘烤至表面均匀上色即可取出。
步骤7:※每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。