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用料
烤模2个高筋面粉450g低筋面粉50g原味优格100g鲜奶300g速发酵母粉5g糖40g盐6g无盐奶油30g香蒜奶油抹酱适量
优格奶油香蒜面包的做法
步骤1:事前工作:使用8吋的蛋糕烤模，烤模表层喷薄薄ㄧ层植物油
步骤2:将A材料放入搅拌机搅拌至有筋性
步骤3:加入B无盐奶油先慢速打，让奶油完全让面团吸收，再以中速揉打至完全阶段(可拉出薄膜）
步骤4:塑胶袋（或保鲜盒）里抹少许油，放进面团，将袋口封紧后置冰箱低温发酵约6小时(冷藏后已澎涨发酵至两倍大）
步骤5:面团发酵完成，置室外回温；先均分16等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤6:❶收口朝上，将面团上下擀开，❷由长向两边往中间折，❸折面向上再上下擀开，❹轻轻卷成圆桶状（或上下擀开，直接卷成橄榄状）
步骤7:收口朝下绕圈圈排放8吋蛋糕烤模内，每个烤模放8个
步骤8:放进烤箱，旁边置ㄧ杯热开水，发酵模式进行最后发酵40分钟
步骤9:❶烤前10分钟，取出面团，先190度预热烤箱❷以整型刀片在每个面团上划浅浅一刀
步骤10:在划刀处挤上适量的C香蒜奶油抹酱
步骤11:❶放烤箱下层上下火190度，烤20分钟即可❷出炉后即刻脱模，置烤架上放凉。
步骤12:完成