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用料
起司鸡肉丸子8颗鸡肉块100g盐少许糖少许胡椒粉少许蛋1颗太白粉少许姜末少量蒜末少量起司粉少量九层塔叶适量葵花油少量米酒少量鸿禧菇100g金针菇100g茼蒿1袋鱼饺8个蛋饺8个蟹条8个花枝丸8颗冻豆腐半盒豆腐皮60g肉片200g红枣约3~4颗枸杞5g莲子6颗薏仁15g白豆蔻适量葱2支蒜仁适量牛奶600cc鸡高汤1罐水300cc牛油5g
红枣薏仁牛奶美白锅的做法
步骤1:火锅内放入牛奶、鸡高汤、水、青葱、蒜仁、牛油做成魔力高汤。
步骤2:现成中药包,里面要有红枣、枸杞、莲子、薏仁,白豆蔻最后放入锅中煮沸。
步骤3:制作手作鸡肉丸子,用调理机将块状鸡肉、太白粉少许、蛋1个、牛奶少量、姜末、蒜末、米酒、糖、胡椒粉、帕玛森起司粉.油少许、九层塔末适量,依照顺序混合。
步骤4:鸡肉末混合好后,拍打肉团至稍有弹性,再用手搓成肉丸,约8颗。
步骤5:鸡肉丸子用滤勺放入油锅,过油约30秒捞起,沥油备用.
步骤6:待高汤沸腾,放入花枝丸、鸡肉丸、炸豆腐皮、冻豆腐至煮至七分熟,再放入菇鸿禧菇、蟹条,熟透浮出即可食用。金针菇、茼蒿或肉片随时要吃时,稍微涮约8秒,马上吃最美味了。