用料

鸡蛋2颗金针菇1/3包鲔鱼罐头汤汁适量盐适量

偷懒金针菇蛋卷的做法

步骤1:金针菇去尾后，分四刀切段备用。鸡蛋（全蛋）2颗打成蛋液，再把切段的金针菇倒入拌匀。再加入鲔鱼罐头里的汤汁和适量的盐调味。

步骤2:倒少许油并热锅，倒入拌好的蛋液先定型，再转中小火耐心煎，煎到边边稍微焦黄状态时，右边蛋往左边翻盖呈半圆形，盖上锅盖再煎约1分钟。

步骤3:再把一边蛋翻盖呈三角形，盖上锅盖，关火闷约1分钟就能上桌了。

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